野の草は知っている春

今年の冬は暖かいのか寒いのかわからない。

毎年、からだ工房らくだのある旧大井川町は、かつらも吹っ飛ぶ位に風が吹く。

高草山を越えた静岡市の人が冬にこちらに来ると「嵐ですね」と口々に言う。

ところが、それは至って普通の日常であって、嵐でもなんでもない晴天だったりする。

それくらい、よく風が吹くのが当たり前の地域なのだ。

 

洗濯物が風に飛ばされるのではなく、物干し竿ごとどこかに飛んで行くのがザラだ。

 

それが、今年はすごく静かな冬となっている。

風がほとんど吹かないか、例年の半分か３分の１程度に感じる。

そのせいか、気温が下がってもあまり寒くは感じない。

 

実のところ、まだ冬になっていないような気分である。

朝ゴミ出しに行ったときに、梅の花が咲いているのを見つけた。

そうだ、もう春が近づいているのだ。

 

そこでトレーニングついでに、毎年ふきのとうが出る場所をのぞいてみた。

まさか、出ていないだろうというつもりでのぞいたのだ。

 

すると、ふきのとうがいくつも地面から顔を出していて、中には開いてしまっているものもあった。

ふきのとうは地面から出だすと、あっという間に伸び切ってしまう。

食べることのできる蕾のままでいるのは、せいぜい１週間～長くて１０日だ。

 

ふきのとうの出る場所は、走っていると結構見つかる。

場所によって、陽の当たり方で出る時期が若干違う。

新しい場所を見つけるのは、大概は伸び切って食べられなくなったものを見つける時だ。

ふきのとうが出る場所を覚えておいて、次の年の１週間の旬を狙わなくてはならない。

 

ふきのとうは強い香りが特徴で、アクがあってクセがある。

好き嫌いは分かれるかもしれないが、生命力に満ち溢れた食材だ。

今日はあまり時間が無く、急いで採ったので写真を撮り忘れてしまった。

 

採ったふきのとうは、幾島食堂さんでふき味噌になった。

何に添えても美味しい。

野のパワーが数段増して感じられる仕上がりだ。

明日の朝また採りに行こう。

春はもうすぐそば。

 

「からだ工房らくだ」