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静岡県焼津市(大井川町)藤枝市の整体院、癒しから骨格調整・骨盤矯正まで、身体の仕組みに沿った見立てと施術「からだ工房らくだ」

ほぼ毎日更新!本質を追究するブログ

寒くないと出来ないこと

ムラタ
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ムラタ
体の本質を研究する整体師、元消防士でランナー スポーツ障害のケア、癒しから調整、矯正まで
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2020年のテーマは「発酵」だ!

って言ったような言わないような。

甘酒作ったし、

ざわざわザワークラウトも作ったし、

野沢菜も漬けたし、

納豆だって作ってやったぜ(笑)

 

そして、味噌も漬けた。

これがね、何とも表現しがたいワイルドな味わいで、美味かった。

ちょっと濃い色で、野菜と合う。

でもね、ワイルドだから好き嫌い分かれるんじゃないかと思って、

家で食べ切った。

 

外には出せないなと。

手前味噌にはならなかったんだなぁ。。。

 

美味いから食ってみろー!

とは言えなかった。

 

秋になって樽を開けた時、ちゃんと味噌になってる!!

という感動はあった。

売ってる味噌の質感になってるじゃん。

豆と麹と塩だけで、本当にこうなるんだと。

 

今年もね、発酵は進めていきますよ。

味噌も作りますよ。

昨年よりも多く!

昨年よりも美味く!

 

手前味噌になるように。

デカい樽買っちゃうもんね。

 

ステイホームなんだろ?

おうち時間なんだろ?

 

みんな味噌漬けようぜ。

で、コロナ禍が終わった暁には、

味噌持ち寄って「ミソパ」しようぜ。

 

ミ・ソ・パ!

 

それまで熟成ね。

そういえば、味噌樽置いとくのに、

「風通しの良い冷暗所」って、どこ??

竹藪の中?

橋の下?

 

近いうちに仕込もう。

あと、白菜が出回っているうちに、白菜漬けも!

摺りゴマと鰹節かけると無限に食べれる。

 

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