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静岡県焼津市(大井川町)藤枝市の整体院、癒しから骨格調整・骨盤矯正まで、身体の仕組みに沿った見立てと施術「からだ工房らくだ」

ほぼ毎日更新!本質を追究するブログ

ざわーチャレンジ

ムラタ
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ムラタ
体の本質を研究する整体師、元消防士でランナー スポーツ障害のケア、癒しから調整、矯正まで
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手洗いにはこだわり、体内は菌だらけを心掛けているムラタです。

オートミール甘酒が完全に毎日の習慣になったり、

サラダで食べていた水菜を漬け物にしてみたり、

腸内は菌だらけ!!

昨年は春先から何度も風邪ひいたけど、今年は何ともない。

 

きっと、菌のシールドのお・か・げ

 

発酵食品の良い所は、材料が比較的シンプルな事。

相手は生き物なので、人工的なものは肌が合わない。

その分、材料は混じり気の無いものが要る。

(と勝手に思っている)

 

ザワークラウトを作るにも、農薬まみれのキャベツよりも、

泥臭いキャベツが良い気がしていた。

それがようやく手に入った。

かぼちゃのたねでゲット

春キャベツは、葉っぱがふわっとしてい、全体的に丸い。

軽くてスカスカでも、それは決してダメなやつではなく、

そういう品種なのだ。

中が詰まってズッシリしているのと比べてはならない。

 

春キャベツなのに、詰まってた。

千切りにして、

 

2%の塩(500gなら10g)ともみ込む。

煮沸消毒しておいた瓶に詰めて、放置!!

重石をするとか、しないとか。

結構水が上がってきたので、重石無しで様子見。

 

今回は1つの瓶に500gずつ詰めて、残ったキャベツは味噌汁へ。

あっという間に1玉消えた!!

 

うまくいくのか、腐るのか!?

これに関しては、まだ半信半疑。

見守るしかない!

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