目に見えなくても凄いパワー

超常現象スペシャルとか、未確認生物を追うとか、

そういう番組は結論も出なくて〆方もイマイチなのに、

ついつい何分か見てしまう。

そういったＵＦＯとかＵＭＡの類は、居ないということが証明できないからこそ、

どこか興味を引かれてしまう。

 

目に見えなくても、確かにそこに存在していて、

人類の進化や文明と共に生きてきたのが、菌だ。

納豆菌、麹菌、イースト菌、カビ、、、

当たり前のように、途切れることなく何世代も生き続けている。

 

人間にとって有益でないものを腐敗と呼び、

何かしらの恩恵のあるものを発酵と呼ぶらしい。

 

漬け物も納豆も、パンができるのも味噌ができるのも醤油ができるのも、

発酵のおかげだ。

このところ、僕も塩麹と醤油麹の恩恵を受けている。

生麹と塩、生麹と醤油のシンプルな材料からは想像もできないくらい、旨味がある。

 

卵かけご飯に醤油麹を使うと、それだけで十分ご馳走になるくらい味がある。

よく煮込んだ、煮魚の煮汁のような旨味がある。

塩麹もまた、どんな食材とも相性が良くて素材の味を引き立ててくれる。

 

目には見えなくても、確かにそこで力強く生きる菌のパワーは凄い。

同じ見えないモノでも、見た目は水なのに味のする水がここ数年で増えた。

レモンの味、桃の味、ミカンの味…無色透明なのに、その味していいの？

 

極めつけは、レモンティーの味のする水…

素直にレモンティー飲んだ方が自然な気がするのは、自分だけ？

甘味料や香料、果糖たっぷりの清涼飲料水は、たまにでいい。

 

目に見えないって、怖いよ！

それではまた。

 

「からだ工房らくだ」