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静岡県焼津市(大井川町)藤枝市の整体院、癒しから骨格調整・骨盤矯正まで、身体の仕組みに沿った見立てと施術「からだ工房らくだ」

ほぼ毎日更新!時々毒を吐くブログ

アク抜きの極意

ムラタ
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体の本質を研究する整体師、元消防士でランナー スポーツ障害のケア、癒しから調整、矯正まで
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タケノコを掘った後は、アクを抜かなければならない。

掘るだけ掘って、下ごしらえは女性にさせるような男が生きられる時代は、

もう終わった。

 

アク抜きが厄介なのは、普通の家庭用の鍋にタケノコが入らないからだ。

十分に水に浸からないとアクも抜けきれない。

大量に掘った時は、アクを抜く処理が面倒くさい。

 

掘ったタケノコはお裾分けすることもある。

そんな時に、アクが抜けていないのは申し訳ないので、

秘密兵器を出してきた。

 

一斗缶(容量約18リットル)とブリキのかまど。

一斗缶にタケノコを詰めるだけ詰めて、米ぬかも大量に投入して、

薪をどんどん放り込む。

これで一気に煮詰めれば、申し分なくアクが抜ける。

スマホが溶けそうなくらい、熱い。

見ていると、BBQしたくなってくる。

1時間くらいでボコボコと沸いてきて、火が弱まるまで煮る。

煮詰まったら蓋をして、朝までそのまま放置。

アク抜きできたタケノコは、好きなように調理。

味噌汁、タケノコご飯、煮物にしてもよし、揚げてもいい。

それから、スライスしてそのままも、イケる。

食事は生きるためにするもの。

食べるために生きると、つまらない人生になる。

しかしながら、タケノコの美味しさを味わうと、

時には食べるために生きるのも有りだなと考える。

 

こんなに美味いのに、タケノコはほとんどが食物繊維と水分で、

カロリーはほとんどない。

大事な栄養素は詰まっていて、様々な働きをしてくれる。

食事は、カロリーじゃない。

食べ切ったら、また掘りに行こうと思う。

 

焼津市・藤枝市の整体「からだ工房らくだ」
〒421-0201 焼津市上小杉269

080-3288-7235(代表 村田稔明)

営業時間 9:30~20:00

定休日 第3日曜他

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