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静岡県焼津市(大井川町)藤枝市の整体院、癒しから骨格調整・骨盤矯正まで、身体の仕組みに沿った見立てと施術「からだ工房らくだ」

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1%を下げていく明暗

ムラタ
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体の本質を研究する整体師、元消防士でランナー スポーツ障害のケア、癒しから調整、矯正まで
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今年は久々に、梅干しを漬けている。

今時分になったのは、漬け始めが遅かったからで、7月下旬頃が理想ではある。

僕のような男が梅干しを漬けるなんて、滑稽に思えるかもしれない。

でも、日本のしきたりに合わせたものを学んでいくと、世界観も広がるし、カラダも喜んでくれる。

美味しいモノを口にすれば、それだけでテンションが上がるのが人間だ。

テンションがローな人は、脳天に刺さる生命力のあるものを口にするのがいい。

梅干しと共に出来るゆかりも、梅酢も、食卓の彩をグッと広げるアクセントになる。

 

梅干しで大事なのは、塩分濃度だ。

上限は20%、しょっぱ酸っぱいのは、これだ。

ここから、1%ずつ下げていくと味がまろやかになる。

ただし、パーセンテージを下げる程に、カビやすく腐りやすく、保存が利かなくなる。

 

口当たりがいいのは、早く食べきらないといけない。

僕のようなテキトーでいい加減な人間は、カビも寄せ付けない王道の20%で漬けないと完成まで行きつかない。

 

梅干しの漬け方には何通りもあって、塩分濃度を低くするものや、ハチミツなどを加えて甘くするものもある。

いずれは、あらゆる梅のレシピを作ってみようと思う。

 

干し上がるまで、晴天よ続けー!!!!!

 

藤枝、焼津市の整体「からだ工房らくだ」

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