冷え・浮腫み・塩

冬らしくなってくると、季節が進んでいることが感じられる。

寒くなる程に、妙に嬉しい。

変化があるということ自体に、面白さをはらんでいる。

寒い寒いと言いながらも、死ぬことは無い。

ましてや、ここは静岡である。

どんなに寒くても、暖かい地だ。

 

そんな静岡にも、手足が冷える人はいる。

僕も末端が冷える事がある。

冷えが強い時は、大概手足が浮腫んでいる。

浮腫みの実体は、水である。

水は温まりにくく、冷えやすい性質がある。

身体に水が溜まると、冷えやすくなる。

冷えるから水が溜まるのか、水が溜まるから冷えるかはさておき、冷えと水はイコールで結ばれる。

 

寒い時に身体を温めるような食事の代表と言えば、鍋だ。

また、寒い地方には濃いめの味付けが多く、味噌の種類にも傾向が現れる。

鍋にしても味噌を使った料理にしても、塩が身体を温めてくれる。

時に悪者にされる塩分だが、無くてはならない有益なものである。

 

だが、塩分の摂り過ぎは冷えにつながる。

血中の塩分濃度は常に一定に保たれるため、塩を多く摂ると身体が水を欲する。

水を多く貯めることで、濃度を保つ。

これはこれで、素晴らしい機能であるが、これが冷え性の原因になる。

沢山の水を温める必要が出て来るので、体熱産生が追いつかなくなる。

身体の中心部の温度を保つために、末端の手足の血管を絞って血流を制限する。

 

やかんに沢山の水を入れると、沸すのに時間が掛かるのと同じ原理。

塩は身体を温めてくれるが、浮腫むほどでは冷やすことにつながる。

浮腫んで冷えを感じる人は、塩分を意識して減らしてみるといい。

 

やたらトイレが近くなって、、、、脱水できる(笑)

 

塩加減という言葉はあるのに、砂糖加減という言葉は無い。

塩の加減こそ、非常に繊細で、料理だけでなく体調を左右するカギ。

（砂糖も体に留まるには水を含むので浮腫む）

 

何を食べるか、何をするかより、何をしないか、何を入れないか。

 

足指のシワを見て、シワの多い時と少ない時では、必ず冷え方が違うはず。

今日から、足指の表情を見てあげてください。